胶水可以在一定程度上修补PVC结皮发泡板上的沙眼。但是，具体能否使用胶水以及使用哪种胶水，需要根据沙眼的大小、位置以及PVC结皮发泡板的材质和使用环境来决定。

首先，对于较小的沙眼，可以考虑使用专用的PVC修补胶水进行修补。这种胶水通常具有较好的粘接性和耐候性，能够有效地填补沙眼并防止其进一步扩大。在使用时，需要先将沙眼周围的杂质清除干净，然后涂抹适量的修补胶水，并用刮板或手指轻轻抹平，等待胶水固化即可。

然而，对于较大的沙眼或者沙眼位于板材的受力部位，仅仅使用胶水修补可能效果不佳，甚至会影响板材的整体强度和美观度。在这种情况下，可能需要采用更复杂的修补方法，如填补材料、打磨、喷漆等。

此外，需要注意的是，PVC结皮发泡板在使用过程中可能会受到温度、湿度等环境因素的影响，导致板材发生变形或开裂。因此，在选择修补胶水时，需要考虑到胶水的耐候性和适应性，以确保修补后的板材能够长期稳定地使用。

总之，对于PVC结皮发泡板上的沙眼，可以根据具体情况选择使用胶水进行修补。但是，在选择胶水和使用方法时，需要谨慎考虑，以确保修补效果和使用寿命。如果沙眼较大或位于重要部位，建议咨询专业人士或厂家进行处理。